[发明专利]一种玉米花的制作方法有效
| 申请号： | 201010300168.6 | 申请日： | 2010-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN101744184A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 徐祖芳;颜永序;陈少生;杨祖萍;颜永政 | 申请（专利权）人： | 贵州旭阳食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 郭防 |
| 地址： | 563100 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米花的制作方法，其包括以下步骤：(1)一次膨化：将洁净的玉米放入沸水中，沸煮2.8～3.2小时；(2)烘干或晒干：将一次膨化后的玉米进行烘干或者晒干，使其水分的重量百分含量保留在7％～10％；(3)二次膨化：将烘干或晒干后水分的重量百分含量保留在7％～10％之间的玉米放入膨化器内密封，在压力为10～11MPa的条件下进行加热，加热10～11分钟后，即制成玉米花。这种玉米花的制作方法可以使得玉米花完全膨化，使得制作出来的玉米花几乎不可能出现哑子或铁子的情况，食用时非常安全，非常酥脆且口感极佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米花 制作方法 | ||
【主权项】：
一种玉米花的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)一次膨化：将洁净的玉米放入沸水中，沸煮2.8～3.2小时；(2)烘干或晒干：将一次膨化后的玉米进行烘干或者晒干，使其水分的重量百分含量保留在7％～10％；(3)二次膨化：将烘干或晒干后水分的重量百分含量保留在7％～10％之间的玉米放入膨化器内密封，在压力为10～11Mpa的条件下进行加热，加热10～11分钟后，即制成玉米花。
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