[发明专利]纳豆芽孢杆菌谷氨酸脱氢酶基因的突变基因及编码蛋白

摘要

一种生物技术领域的纳豆芽孢杆菌谷氨酸脱氢酶基因的突变基因及编码蛋白；所述纳豆芽孢杆菌谷氨酸脱氢酶编码基因的突变基因的碱基序列如SEQ ID NO：3、SEQ ID NO：5、SEQID NO：7、SEQ ID NO：9、SEQ ID NO：11、SEQ ID NO：13或SEQ ID NO：15所示；所述纳豆芽孢杆菌谷氨酸脱氢酶编码基因的突变基因编码的蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO：4、SEQ ID NO：6、SEQ ID NO：8、SEQ ID NO：10、SEQ ID NO：12、SEQ ID NO：14或SEQ ID NO：16所示；本发明还涉及一种包含前述突变基因的重组载体。通过同源重组将该本发明的突变引入野生菌株后，可获得低产氨且发生长速度不变的基因工程菌，从而生产出无氨味纳豆。

主权项

一种纳豆芽孢杆菌谷氨酸脱氢酶编码基因的突变基因，其特征在于，该突变基因的碱基序列如SEQ ID NO：3、SEQ ID NO：5、SEQ ID NO：7、SEQ ID NO：9、SEQ ID NO：11、SEQ ID NO：13或SEQ ID NO：15所示。