[发明专利]一种冻干方便面有效
| 申请号： | 201010504810.2 | 申请日： | 2010-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN101991049A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 金连武 | 申请（专利权）人： | 北方绿色食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 112003 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种冻干方便面，包括面饼、调料包，所述面饼是按照以下方法生产的：(1)将高筋小麦粉、食盐、水混合均匀制成面糊；(2)将前步制得的面糊放入凉皮机制成熟面皮；(3)将前步制得的熟面皮风干；(4)将风干后的熟面皮用切条机切成面条；(5)将面条定量分装到定型模具中，压制成湿面饼；(6)将湿面饼放入冻干机，冻干脱水后得面饼成品，该冻干方便面耐煮泡，煮泡后口感爽滑、筋道，面条韧性好、薄而透亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便面 | ||
【主权项】：
一种冻干方便面，包括面饼、调料包，其特征在于所述面饼是按照以下方法生产的：(1)将高筋小麦粉、食盐、水混合均匀制成面糊；(2)将前步制得的面糊放入凉皮机制成熟面皮；(3)将前步制得的熟面皮风干；(4)将风干后的熟面皮用切条机切成面条；(5)将面条定量分装到定型模具中，压制成湿面饼；(7)将湿面饼放入冻干机，冻干脱水后得面饼成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北方绿色食品股份有限公司，未经北方绿色食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010504810.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
