[发明专利]即食麻辣螺肉无效
| 申请号： | 201010505008.5 | 申请日： | 2010-10-03 |
| 公开（公告）号： | CN102440402A | 公开（公告）日： | 2012-05-09 |
| 发明（设计）人： | 朱劲丰 | 申请（专利权）人： | 朱劲丰 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 322008 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种可以开袋即食或经再加热供佐餐的即食麻辣螺肉。它是将鲜螺用清水煮熟后取出螺肉，随即在90℃的烘房中快速烘干，然后作膨化处理，再用姜、料酒、花椒、辣椒等调料入煮60分钟以上，最后趁湿润用塑料袋作无菌真空包装。即食麻辣螺肉在制作时不能加食用油，其所需小磨麻油在螺肉包装袋外，以单独小包装随嫁，以保证食品在长时间储存中不变味。 | ||
| 搜索关键词： | 即食 麻辣 | ||
【主权项】：
一种即食麻辣螺肉，其特征在于螺肉在煮熟烘干后经过膨化处理再用姜、料酒、花椒、辣椒等烹调入味，然后进行湿润真空无菌包装，可供开袋即食。
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