[发明专利]干制螺蛳无效
| 申请号： | 201010505009.X | 申请日： | 2010-10-03 |
| 公开（公告）号： | CN102440403A | 公开（公告）日： | 2012-05-09 |
| 发明（设计）人： | 朱劲丰 | 申请（专利权）人： | 朱劲丰 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 322008 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种带壳烘干储存的干制螺蛳。它是将经过吐尽螺内泥沙污物并切去尾端螺壳的鲜螺先用含有姜、料酒、酱油、食盐、花椒、八角桂皮等调料的汤液煮熟，然后快速烘干，再加入小量花椒干，用食品塑料袋密封保存，可使之长时间不变质，并可在烹调时还原其带壳螺蛳的原有风味。 | ||
| 搜索关键词： | 螺蛳 | ||
【主权项】：
一种干制螺蛳，其特征在于已经吐尽泥沙污物的螺蛳带壳在含有姜、料酒、食盐等调料的汤液中煮熟后再行烘干。
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