[发明专利]一种粗粮挂面无效
| 申请号： | 201010505101.6 | 申请日： | 2010-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN102440351A | 公开（公告）日： | 2012-05-09 |
| 发明（设计）人： | 纪玉杰 | 申请（专利权）人： | 纪玉杰 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110159 辽宁省沈阳市浑*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种粗粮挂面，由以下原料制作而成的：优质高粱米粉50～70份、玉米粉50～70、山药粉2～3份、魔芋粉2～3份、燕麦2～3份、食盐3～5份、天然胶0.2～0.25份、羧甲基纤维素0.120～0.155、份碳酸钠0.145～0.165份，鸡蛋白粉0.550～0.590份，纯净水比例29～36份。本发明中的粗粮含有丰富的不可溶性纤维，有利于保障消化系统正常运转，纤维素有助于抵抗胃癌、乳癌、肠癌、溃疡性肠炎等多种疾病。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粗粮 挂面 | ||
【主权项】：
一种粗粮挂面，其特征在于：优质高粱米粉50～70份、玉米粉50～70、山药粉2～3份、魔芋粉2～3份、燕麦2～3份、食盐3～5份、天然胶0.2～0.25份、羧甲基纤维素0.120～0.155、份碳酸钠0.145～0.165份，鸡蛋白粉0.550～0.590份，纯净水比例29～36份，在20℃环境中拌和均匀，放置10分钟再连续搅拌15分钟，得到筋力强的面团，将面团置入压延机中轧成丝状，随后置入烘干机中烘干至水份含量低于8％，冷却至常温下即可进行装袋。
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