[发明专利]一种微波干燥的速溶红枣粉及其生产方法无效
| 申请号： | 201010509766.4 | 申请日： | 2010-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN101999728A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 杨芙莲;聂小伟 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L1/212;A23L2/52;A23L2/66 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 汪人和 |
| 地址： | 710021 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微波干燥的速溶红枣粉及其生产方法，速溶红枣粉成分包括红枣和助干剂。将浸提的红枣汁去皮、去核、酶解、超微粉碎后，与助干剂混合、均质、铺料后微波干燥，最后将红枣粉包装成速溶红枣粉成品。本发明的速溶红枣粉固体饮料营养成分保留完全，口感风味良好、速溶性较好，具有红枣的多种营养保健功能。并且便于储存，携带方便，冲调性好，即冲即饮，食用起来较为方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 干燥 速溶 红枣 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种微波干燥的速溶红枣粉的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)取新鲜红枣，经洗涤、沥干、去核、烘烤后制成红枣汁或红枣浆；(2)向步骤(1)形成的红枣汁或红枣浆中加入助干剂，然后移转至高压均质机内均质，形成料液；(3)将步骤(2)得到的料液铺板，铺料厚度为2～4mm，然后进行微波处理，最后真空包装即可。
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