[发明专利]一种蔬菜脆片的制备方法无效
| 申请号： | 201010515183.2 | 申请日： | 2010-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN102450597A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 孟凡丽 | 申请（专利权）人： | 孟凡丽 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110168 辽宁省沈阳市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明是一种蔬菜脆片的制备方法，主要通过选材、清洗、护色、膨化、固化工序完成，本发明的蔬菜脆片，营养丰富，口感酥脆、保留了蔬菜的原有营养成分，无任何化学有害健康的添加物，是人们休闲、娱乐、外出的理想食品，成本低廉，其原材料均采用纯天然的蔬菜制成，是一种可长期食用的营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蔬菜脆片的制备方法，其特征在于：制备工艺为：选材、清洗干净，切片；护色处理；将经护色处理后的蔬菜片放入‑5℃‑0℃的容器中处理2‑8小时；再放入白砂糖溶液中浸泡5‑10小时；将蔬菜片放入膨化罐中，进行膨化，膨化温度为40℃‑80℃，膨化时间为2‑5小时；固化，采用常温固化即可，固化时间30‑50分钟，即制成。
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