[发明专利]一种红枣色素的提取方法无效
| 申请号： | 201010515283.5 | 申请日： | 2010-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN102453343A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 周熠 | 申请（专利权）人： | 周熠 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221004 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果品色素的提取，具体涉及一种红枣色素的提取方法，属食品加工技术领域。该方法利用红枣药食同源的特点，经粉碎、用60％的乙醇溶液提取，乙酸乙酯萃取除盐、真空干燥后得色素。该色素均安全无毒，耐酸碱，对光、热、氧化还原剂、部分食品添加剂和金属离子稳定性好，是一种良好的食品添加剂，也可用于日用化工产品中，且可通过控制烘干温度，提取黄色素和红色素，特别是对劣质红枣，不失为一种良好的开发利用途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 色素 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣色素的提取方法，其特征是：该方法包括如下步骤：(1)将红枣挑拣清洗，在85‑120℃烘干，经粉碎机粉碎至2mm X2mm的颗粒；(2)水浴加热法浸提，用60％的乙醇溶液(pH＝5)在80℃下提取2h，乙醇溶液的用量为红枣重量的20倍；(3)步骤(2)的色素浓溶液经乙酸乙酯萃取除盐、蒸发至粘稠状(f＜120℃)，真空干燥得成品，其提取率为35％。
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