[发明专利]一种特殊风味的香肠无效
| 申请号： | 201010519035.8 | 申请日： | 2010-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN102450684A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 王茂军 | 申请（专利权）人： | 王茂军 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221200 江苏省徐州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种特殊风味的香肠，主要包括：备料和制作其特征在于：备料①瘦肉馅儿5kg、②蒜头2个、③黑胡椒粉20g、④孜然粉25g、⑤精盐70g；制作将蒜切成碎末并和其他所有的材料一起放入一个盆里，孜然粉多放一些；把所有的材料搅和均匀，然后盖好腌1个小时，待味道串匀后备用；把调好的肉馅儿与调好的材料和在一起搅拌均匀，盖严焖腌半小时；将洗净的肠衣的一端套在漏斗下，将肉馅充填进肠衣，然后分段扎紧；最后直接上锅中火焖蒸约40分钟即可切片食用。该技术简单实用，易于操作，特别是和喜食香肠的家庭，即做即食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 特殊 风味 香肠 | ||
【主权项】：
一种特殊风味的香肠，主要包括：备料和制作；其特征在于：备料①瘦肉馅儿5kg、②蒜头2个、③黑胡椒粉20g、④孜然粉25g、⑤精盐70g；制作将蒜切成碎末并和其他所有的材料一起放入一个盆里，孜然粉多放一些；把所有的材料搅和均匀，然后盖好腌1个小时，待味道串匀后备用；把调好的肉馅儿与调好的材料和在一起搅拌均匀，盖严焖腌半小时；将洗净的肠衣的一端套在漏斗下，将肉馅充填进肠衣，然后分段扎紧；最后直接上锅中火焖蒸约40分钟即可切片食用。
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