[发明专利]一种富含甘油二酯的米糠油的制备方法有效
| 申请号： | 201010522588.9 | 申请日： | 2010-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN101974575A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 黄健花;李磊;王兴国 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种富含甘油二酯米糠油的制备方法，属于油脂深加工、改性领域。本发明以油酸甘油一酯和高酸值米糠油为原料，采用脂肪酶Lipozyme RM IM催化制备反应，在真空、旋转条件下，对反应温度、反应时间、脂肪酶添加量等影响因素进行了优化，确定了制备富含甘油二酯米糠油的最佳工艺条件和参数。对米糠油深加工新工艺的开发起了很好的引导作用，为构建健康营养米糠油加工工艺奠定基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 甘油二酯 米糠油 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含DAG米糠油的制备方法，其特征是油酸甘油一酯、高酸值米糠油按一定比例，加入一定量的催化剂，在一定的真空、旋转及温度条件下反应一段时间：按质量比0.1～0.5∶1的比例称取一定量的油酸甘油一酯和高酸值米糠油，将其放入到密闭的旋转反应器中，旋转速率75‑80r/min，真空度50‑55mmHg(绝对压力)，反应温度40～80℃(60℃)，反应时间4～8h(6h)，Lipozyme RM IM脂肪酶添加量1～6％(4％)。反应结束后取出样品，立即用冷却水冷却到30℃，并过滤除去脂肪酶，得到富含DAG的米糠油。
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