[发明专利]一种高蛋低面蛋糕及其制备方法无效
| 申请号： | 201010524576.X | 申请日： | 2010-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN102450301A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 邱仕益 | 申请（专利权）人： | 黔西南州邱氏重油食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/34 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 刘楠 |
| 地址： | 562400 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高蛋低面蛋糕，按照重量份计算，它是由面粉15～25份、鸡蛋50～60份、火炼猪油6～10份和糖25份～30份制备而成，所制得的蛋糕大大增加了鸡蛋的用量，鸡蛋用量达55％，蛋香浓郁，营养丰富，糕体不塌陷，松软筋道，有一定的咬劲，由于在蛋糕中使用了火炼猪油，使得蛋糕具有独特的油香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋低面 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高蛋低面蛋糕，其特征在于：按照重量份计算，它是由面粉15～25份、鸡蛋50～60份、火炼猪油6～10份和糖25～30份制备而成。
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