[发明专利]超临界CO2萃取法制备含油溶性茶叶提取物的食用油的方法

摘要

本发明涉及食物油的加工方法，旨在提供一种超临界CO2萃取法制备含油溶性茶叶提取物的食用油的方法。该方法包括：茶叶鲜叶经蒸汽杀青后烘干，将干燥的茶叶叶片粉碎成碎片，将碎叶片装入萃取釜，至碎叶片占釜体积的1/2～3/4为止，将CO2和夹带剂打入萃取釜萃取；经萃取得到的油溶性茶叶提取物溶解于夹带剂食用油中。直接采用食用油作为夹带剂，不存在其他有机溶剂使用的残留问题，解决了油溶性茶叶提取物的储存载体和添加对象不一致的问题。含有叶绿素、胡萝卜素、脂多糖、类脂类、脂溶性维生素和少量儿茶素等营养成分和活性物质；不会造成环境污染，属于“绿色”生产方法。可以充分利用茶叶中的营养物质，提高茶叶的资源利用度。

主权项

超临界CO2萃取法制备含油溶性茶叶提取物的食用油的方法，其特征在于：茶叶鲜叶经蒸汽杀青后烘干，将干燥的茶叶叶片粉碎成20～30目，将碎叶片装入萃取釜，至碎叶片占釜体积的1/2～3/4为止；将CO2和夹带剂通入萃取釜，萃取温度35～60℃，压力25～40Mpa，CO2流量为8～12kg/h，夹带剂流量为0.2～0.4L/h，萃取时间120～180min；经萃取得到的油溶性茶叶提取物溶解于夹带剂中，所述夹带剂是食用油。