[发明专利]一种具有防腐功能的紫红曲菌无效
| 申请号： | 201010529973.6 | 申请日： | 2010-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN101988037A | 公开（公告）日： | 2011-03-23 |
| 发明（设计）人： | 徐伟 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨商业大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23L3/3571;C12R1/645 |
| 代理公司： | 大庆知文知识产权代理有限公司 23115 | 代理人： | 王本荣 |
| 地址： | 150028 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种具有防腐功能的紫红曲菌。属于微生物领域。本发明的目的是提供一种紫红曲菌菌株，其在保持了原有着色功能的同时，具有良好的抑菌防腐功能，对食品中常见的枯草芽孢杆菌、大肠杆菌及酵母菌均有抑制效果。本发明具有防腐功能的紫红曲菌为紫红曲菌W5S7（MonascuspurpureusW5S7），保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.4174。本发明为生物防腐剂在食品防腐领域中的应用奠定了基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 防腐 功能 紫红 曲菌 | ||
【主权项】：
一种具有防腐功能的紫红曲菌，其为紫红曲菌W5S7（Monascus purpureus W5S7），保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.4174。
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