[发明专利]一种糯米制品改良剂无效
| 申请号： | 201010540286.4 | 申请日： | 2010-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN101999579A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 卢汝滔 | 申请（专利权）人： | 东莞市圣心食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/10 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司 44215 | 代理人： | 李玉平 |
| 地址： | 523380 广东省东莞市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品添加剂技术领域，尤其涉及一种糯米制品改良剂，该改良剂产品的配方组成（按照重量百分比计）为：海藻糖65%~75%、蔗糖酯5%~10%、单甘脂10%~20%、魔芋粉5%~10%、聚磷酸盐复盐1%~10%，本发明的特征是：通过具有协同增效的天然乳化剂、天然抗逆保鲜剂及功能性成分的合理互配，赋予糯米制品适宜的口感与风味、稳定的品质，使其保质期可达6个月及以上；缓解糯米制品难消化的问题；并且制品具有一定的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 制品 改良 | ||
【主权项】：
一种糯米制品改良剂，其特征在于：该改良剂产品的配方组成（按照重量百分比计）为：海藻糖 65%~75%蔗糖酯 5%~10%单甘脂 10%~20%魔芋粉 5%~10%聚磷酸盐复盐 1%~10%。
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