[发明专利]一种酶法生产豌豆肽的方法无效
| 申请号： | 201010540579.2 | 申请日： | 2010-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN101974593A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 叶传发;张小东;胡承四;叶思 | 申请（专利权）人： | 湖北远成药业有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;C07K1/14 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所 42001 | 代理人： | 王敏锋 |
| 地址： | 430064 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酶法生产豌豆肽的方法，该方法采用过筛除杂后的豌豆蛋白粉为主要原料，配水、加乙醇和亚硫酸钠反应3-5h后过滤、冷却至50-60℃后先后加入两种蛋白酶进行酶解和修饰、灭酶、脱色、膜分离，将得到的滤液喷雾干燥后即得豌豆肽。本发明方法以生物双酶法获取豌豆肽，生产工艺简单、生产周期短、成本低、操作简便、反应条件温和、对环境友好、安全性能高，可广泛用于药品、保健品等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 豌豆 方法 | ||
【主权项】：
一种酶法生产豌豆肽的方法，其步骤如下：A、称取过筛除杂后的豌豆蛋白粉为原料，加入原料重量5‑7倍的水、5‑10%的乙醇和1‑2%的亚硫酸钠搅拌均匀，在90‑95℃下回流反应3‑5h，反应完后趁热过滤； B、冷却滤液至50‑60℃，调pH值为7‑8，按原料重量的2‑4%加入25U/mg的碱性蛋白酶，恒温搅拌酶解4‑6h，酶解过程中用氢氧化钠溶液保持反应体系的pH值在7－8；再按原料重量的1‑2%加入30U/mg的风味蛋白酶，恒温搅拌酶解5‑8h，酶解过程中用氢氧化钠溶液保持反应体系的pH值在7－8；将得到的酶解液升温至90‑100℃灭酶；C、将酶解液离心后过滤，除去蛋白酶，滤液经粉末状活性炭进行脱色，然后再通过膜分离来脱盐和浓缩，浓缩液干燥后即得豌豆肽。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北远成药业有限公司，未经湖北远成药业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010540579.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：以碱糊化淀粉为粘合剂与废弃植物纤维制备板材的方法
- 下一篇：打印机防护罩
