[发明专利]一种香辣白菜无效
| 申请号： | 201010540758.6 | 申请日： | 2010-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN102524720A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 耿毅 | 申请（专利权）人： | 耿毅 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256400 山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种香辣白菜，本发明属于酱菜，特别涉及香辣白菜酱菜及其制作方法。将大白菜的老帮，根去掉，洗净，切条，把切好的白菜放入盆内，撒上盐腌2-3小时，在将白菜中的水分挤掉，摆入盆内。将干辣椒，葱白，生姜分别切成细丝。去火倒入香油烧热，投入辣椒，炸出辣香味放入葱姜炒出香味，倒入醋，糖，晾凉，把凉好的汁浇在白菜上，腌4-5小时即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白菜 | ||
【主权项】：
一种香辣白菜，其特征在于组成为(重量百分比)：1.大白菜，83.3％；精盐，0.83％；白糖，8.3％；醋，2.5％；香油，1.7％；干辣椒，1.7％；葱白0.84％；姜0.83％。
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