[发明专利]银杏碗粥及其生产工艺

摘要

本发明涉及一种银杏碗粥及其生产工艺。各组分及其质量百分比分别为：原料银杏1.5～2.5％、红豆0.4～0.6％、芸豆0.8～1.2％、花生0.3～0.5％、糯米4～5％、麦仁2.5～3.5％、玉米碴1.5～2.5％、干银杏叶0.35～0.39％，辅料糖3.8～4.2％、稳定剂0.08～0.12％、蔗糖脂肪酸脂0.08～0.12％、安赛蜜0.018～0.022％、乙二胺四乙酸二钠0.008～0.012％，其余为水。取上述各组分按下述步骤实施：1)、原料处理。2)、配汤。3)、装碗。4)、杀菌、包装。本发明产品保留了银杏果的营养价值和药用价值，同时去除了银杏果的苦味，营养美味，并添加了多种粗粮，丰富了本发明产品的营养价值，成本低廉，有效增强人体体质。本发明工艺实施简单、干净卫生、生产周期短。

主权项

银杏碗粥，其特征在于：各组分及其质量百分比分别为：原料银杏1.5～2.5％、红豆0.4～0.6％、芸豆0.8～1.2％、花生0.3～0.5％、糯米4～5％、麦仁2.5～3.5％、玉米碴1.5～2.5％、干银杏叶0.35～0.39％，辅料糖3.8～4.2％、稳定剂0.08～0.12％、蔗糖脂肪酸脂0.08～0.12％、安赛蜜0.018～0.022％、乙二胺四乙酸二钠0.008～0.012％，其余为水。