[发明专利]一种雪魔芋休闲食品及其生产工艺有效
| 申请号： | 201010545973.5 | 申请日： | 2010-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN102028166A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 向军 | 申请（专利权）人： | 岚皋县康森农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 夏晏平 |
| 地址： | 725400 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供一种雪魔芋休闲食品及其生产工艺，本产品采用纯野生的新鲜魔芋，通过加工，在不加入任何添加剂和凝胶剂的情况下，添加天然香料。生产该种休闲食品的工艺步骤：鲜魔芋经过洗涤去皮后磨浆，蒸煮成形后，自然冷却、冷冻，切片、脱水、干燥、卤制、干燥杀菌、包装等环节，最终形成雪魔芋休闲食品。冷冻方式采用冷气冷冻和自然解冻相交替进行的方式，使雪魔芋保持了本源的品质和传统的味道。本休闲食品绿色环保、口感劲道、味道纯正，生产工艺保持了产品的原生态。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 休闲 食品 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种雪魔芋休闲食品，其特征在于，原料包括：魔芋、作料和10%的水，雪魔芋干呈条状，尺寸为1cm*3cm*4cm。
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