[发明专利]一种冻干香蕉的制备方法有效
| 申请号： | 201010553361.0 | 申请日： | 2010-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN102028162A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 刘圣本;陈伟峰;苏小明;何力;陈美芬;玉炳冠 | 申请（专利权）人： | 刘圣本 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/015 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 刘小萍 |
| 地址： | 530007 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种冻干香蕉的制备方法，该方法的操作步骤是：选取成熟度为七成以上、无病虫害的香蕉，用果蔬消毒剂消毒，后用饮用水漂洗干净；将香蕉剥皮，取香蕉肉，放冷库中速冻至-8℃～-15℃，再切成片状，冻结至-35℃～-55℃，再将冻结后的香蕉片放入冷冻真空干燥机内，控制真空度为20～70Pa，冷肼温度-40℃～-60℃，加热板温度50～100℃，干燥时间10～20小时，即得到冻干香蕉。本发明方法可以使得到的冻干香蕉食品保持了鲜香蕉的色泽、香味、口感、形状和营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冻干香蕉的制备方法，其特征在于，按以下步骤进行操作：选取成熟度为七成以上、无病虫害的香蕉，用果蔬消毒剂消毒，后用饮用水漂洗干净；将香蕉剥皮，取香蕉肉，放冷库中速冻至‑8℃～‑15℃，再切成片状，冻结至‑35℃～‑55℃，再将冻结后的香蕉片放入冷冻真空干燥机内，控制真空度为20～70Pa，冷肼温度‑40℃～‑60℃，加热板温度50～100℃，干燥时间10～20小时，即得到冻干香蕉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于刘圣本，未经刘圣本许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010553361.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种变压器用管式散热器
- 下一篇：一种汞元素形态分析装置及其分析方法
