[发明专利]山楂冷藏食品的速冻加工方法无效
| 申请号： | 201010555297.X | 申请日： | 2010-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN102475125A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 谭子阳 | 申请（专利权）人： | 大连创达技术交易市场有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种通过速冻方法将鲜山楂果制成冷藏食品的加工方法。把成熟的鲜山楂果经挑选、清洗、消毒、冲洗、晾干初加工后，制成球状的山楂球、或串状的山楂串、或扁平状的山檀饼等，也可以在上述型状的山楂果外表面粘裹上熬制的食糖糊、或蜂蜜、或冰淇淋等佐料，用冰箱保鲜膜包裹后放人冷冻室速冻而成；也可以将初加工后的鲜山楂果包装后直接冷冻。本发明不仅解决了鲜山楂果储藏期短、加工食品品种少、长途运输困难、不能大批量生产等不足，而且又保持了山楂鲜果的原味。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 冷藏 食品 速冻 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂冷藏食品的速冻加工方法，将成熟的鲜山楂果经挑选、清洗、消毒、冲洗、凉干后，加工成球状的山楂球、或串状的山楂串、或扁平状的山楂饼等，也可以在上述型状的山楂果外表面粘裹上熬制的食糖糊、或蜂蜜、或冰淇淋等佐料，用冰箱保鲜膜包裹，其特征在于：加工包裹后的山楂果直接速冻而成。
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