[发明专利]花生乳加工方法无效
| 申请号： | 201010556545.2 | 申请日： | 2010-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN102461672A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 姜先梅 | 申请（专利权）人： | 姜先梅 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生乳的加工方法。本发明通过以下技术方案实现：花生仁放入pH值7.5～8.5的弱碱液中浸泡2～10小时进行软化处理后磨浆、分离，调节乳液pH值约为6.8～7.1，将花生乳液加热达94～96℃时，维持1～2分钟，在煮沸后的花生乳液中加入甜味剂、增稠剂和乳化剂等，然后进行均质，均质温度为70～90℃。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 加工 方法 | ||
【主权项】：
花生乳加工方法，其特征在于所用原料为花生仁，经软化处理、磨浆、分离去渣、杀菌、均质而成。
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