[发明专利]一种红酒及红酒醋的制作方法无效
| 申请号： | 201010557118.6 | 申请日： | 2010-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN102465077A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 曾金科 | 申请（专利权）人： | 曾金科 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12J1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362618 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种红酒及红酒醋的制作方法，包括以下步骤：(1)选用优质糯谷去壳蒸透冷却至0℃；(2)加入米酒、红粬混合搅拌，糯米∶米酒∶红粬的配比为3.5∶3.5∶1，红酒醋的制作方法为加入凉开水、红粬混合搅拌，大米∶凉开水∶红粬的配比为4∶4∶1；(3)室内发酵缸不加盖恒温酒精发酵，发酵时间春冬为60-90天，夏秋为30-60天；(4)用纱布过滤去渣，经85-100℃高温除菌，再经冷处理后净化，灌装密封低温冷藏，制成的红酒呈红色，具有多种保健作用，红酒醋含有多种氨基酸等营养成分以及对人体有益的发酵微生物，具有酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点，既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红酒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红酒的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)选用优质糯谷去壳蒸透冷却至0℃；(2)加入米酒、红粬混合搅拌，糯米∶米酒∶红粬的配比为3.5∶3.5∶1；(3)室内发酵缸不加盖恒温酒精发酵，发酵时间春冬为60‑90天，夏秋为30‑60天；(4)用纱布过滤去渣，经85‑100℃高温除菌，再经冷处理后净化，灌装密封低温冷藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于曾金科，未经曾金科许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010557118.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种悬空放置肥皂
- 下一篇：无土栽培瓜果种植系统
