[发明专利]一种锅塌豆腐的制作方法无效
| 申请号： | 201010559472.2 | 申请日： | 2010-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN102475228A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 周峰 | 申请（专利权）人： | 周峰 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种锅塌豆腐的制作方法，用本方法制作的锅塌豆腐成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。“锅塌”是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜，此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小盒子，玲珑别致，整齐端庄。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明的最佳配比为：豆腐(北)500克 鸡蛋黄230克小麦面粉200克 虾籽25克大葱5克 姜2克 植物油500克盐20克 味精10克 料酒10克 高汤适量
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于周峰，未经周峰许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010559472.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种秘制葱烧海参的制作方法
- 下一篇：丰富含锗的黑木耳菌丝生产方法
