[发明专利]一种木槿花酸奶及其制作方法无效
| 申请号： | 201010561329.7 | 申请日： | 2010-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN102047960A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 徐雯;孙武平;蔡小玲;景立新;裘红梅 | 申请（专利权）人： | 大连大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 毕进 |
| 地址： | 116622 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供一种木槿花酸奶，其原料包括鲜牛奶、木槿花瓣、糖及发酵菌种，发酵菌种为嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌及双歧杆菌的混合物，于37℃，发酵4～4.5小时制得。本发明加入木槿花瓣，优于浆汁处理，保证了酸奶的粘稠度与浓度，口感香甜，质地均匀、细腻，稠度适中，既具有酸奶的乳香又有木槿花的清香与其淡淡的粉色，沁人心肺。使饮用者饮用的同时，在味觉、视觉上得到了极大的满足，并有益于饮用者的身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木槿花 酸奶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木槿花酸奶，其特征在于原料包括鲜牛奶、木槿花瓣、糖和发酵菌种，各组分的质量百分比分别为：木槿花瓣2～5％，糖3～5％，发酵菌种3％，余量为鲜牛奶。
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