[发明专利]一种花香红茶的加工方法有效
| 申请号： | 201010561342.2 | 申请日： | 2010-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN102007981A | 公开（公告）日： | 2011-04-13 |
| 发明（设计）人： | 孙威江;陈应华;林馥茗;陈志丹 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种花香红茶的加工方法，该方法在对采下的茶叶鲜叶进行晒青处理，晒青的参数为使晒青叶减重5%；晒青结束后移至室内摊晾后进行做青处理；其后工艺按常规红茶加工方法进行。在红茶加工过程中进行晒青和做青处理，从而转化茶叶自身香气成分和滋味成分，形成带花香的红茶香气品质和浓爽的滋味品质，所制成的成品红茶香气悠扬带清花香，滋味浓爽带甜，符合红茶消费的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花香 红茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种花香红茶的加工方法，其特征在于：对采下的茶叶鲜叶进行晒青处理，晒青的参数为使晒青叶减重5%；晒青结束后移至室内摊凉后进行做青处理；其后工艺按常规红茶加工方法进行。
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