[发明专利]一种杂粮食品加工方法无效
| 申请号： | 201010563943.7 | 申请日： | 2010-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102475220A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 张修成 | 申请（专利权）人： | 张修成 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222122 江苏省连*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮食品加工方法，小杂粮用水浸泡约12小时，磨浆后，加入上次发酵后过滤所得的酸液进行发酵，发酵时间24小时，加入冷水调成粉水，置入漏粉斗勺中，淀粉糊即由小孔成线状漏下，落入沸水锅中，用上层酸浆水内洗涤、晾干即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种杂粮食品加工方法，其特征在于所用原料为小杂粮，用水浸泡12小时，发酵24小时。
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