[发明专利]一种功能性饲料用添加剂油茶粕蛋白多肽的制备方法

摘要

一种功能性饲料用添加剂油茶粕蛋白多肽的制备方法，其包括以下步骤：(1)将油茶饼粕粉碎；(2)脱皂素；(3)加复合酶进行水解；(4)灭酶，温度80~90℃，时间5~15min；(5)离心分离，收集上清液；(6)调上清液pH值至中性；(7)用微孔膜过滤；(8)低温真空干燥，温度35~55℃，真空度低于0.098MPa，得到油茶粕蛋白多肽；本发明制得的油茶粕蛋白多肽的相对分子质量低于1000Da，属小分子肽，无苦味，无毒，食用安全，具有很强的免疫调节活性，可以有效提高被饲养动物的成活率和增重率。本发明的生产成本低，可综合利用农业废弃资源，变废为宝，有利于环保，经济和社会效益显著。

主权项

一种功能性饲料用添加剂油茶粕蛋白多肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将油茶籽经榨油后的饼粕用粉碎机粉碎，过100目筛；(2)用水浸提法，按照固体质量与液体体积比为1:7~13的比例，进行茶皂素分离，浸提温度为65~85℃，浸提时间为6~10 h，浸提液pH值为7.0，浸提完成后离心，使浸提液和茶粕分离，得到脱除茶皂素的油茶粕；(3)按照固体质量与液体体积比为1:7~13的比例，将脱皂素油茶粕加入清水中浸泡1~3 h，调节pH值至8.0，加入由碱性蛋白酶和风味蛋白酶按质量比为2~4:1组成的复合蛋白酶，置于温度45~55℃水浴摇床中水解12~16 h，复合酶用量为已脱除茶皂素的油茶粕所含蛋白量的1~3 wt%，已脱除茶皂素的油茶粕所含蛋白量用凯氏定氮法测定；(4)水解完成后, 将水解物加热至80~90℃，维持5~15 min，使酶失活；(5)离心分离固液相，收集上清液；(6)将上清液pH值调节至中性；(7)用孔径为0.1~1 μm的微孔膜进行过滤，去除大分子；(8)置于真空度低于0.098 MPa，35~55℃低温真空干燥，得到油茶粕蛋白多肽。