[发明专利]中餐标准化烹饪系统有效
| 申请号： | 201010578204.5 | 申请日： | 2010-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN102084943A | 公开（公告）日： | 2011-06-08 |
| 发明（设计）人： | 张杭生 | 申请（专利权）人： | 杭州红泥小厨餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A47J27/00;A47J37/00 |
| 代理公司： | 浙江翔隆专利事务所 33206 | 代理人： | 胡龙祥 |
| 地址： | 310000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种中餐标准化烹饪系统，其包括：至少一台用于产生热量并具有多种工作模式的厨房加热设备，该厨房加热设备具有控制模块；至少一个用于容纳中餐配料及在相应的厨房加热设备上受热的中餐制作容器；安装有带烹饪工艺的计算机程序的计算机；所述的厨房加热设备通过网络连接在所述的计算机上以由计算机程序将对应的烹饪工艺分配给空闲的厨房加热设备，由控制模块根据烹饪工艺令厨房加热设备工作于相应的工作模式。本发明可对各种中餐菜肴设置烹饪工艺，并通过计算机程序将烹饪工艺赋予厨房加热设备进行标准化制作，保证每道中餐菜肴的口味统一，实现烹饪标准化；该方法可适用于居家、单位食堂、商业餐厅等场合。 | ||
| 搜索关键词： | 中餐 标准化 烹饪 系统 | ||
【主权项】：
中餐标准化烹饪系统，其特征是包括：至少一台用于产生热量并具有多种工作模式的厨房加热设备（3），该厨房加热设备具有控制模块；至少一个用于容纳中餐配料及在相应的厨房加热设备上受热的中餐制作容器；安装有带烹饪工艺的计算机程序的计算机（1）；所述的厨房加热设备通过网络连接在所述的计算机（1）上以由计算机程序将对应的烹饪工艺分配给空闲的厨房加热设备，由控制模块根据烹饪工艺令厨房加热设备工作于相应的工作模式。
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