[发明专利]一株干酪乳杆菌及其选育方法无效
| 申请号： | 201010579466.3 | 申请日： | 2010-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN102080058A | 公开（公告）日： | 2011-06-01 |
| 发明（设计）人： | 陈坚;吴重德;张娟;堵国成 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/245 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 王秀丽 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一株干酪乳杆菌及其选育方法，属于食品生物技术领域。本发明将干酪乳杆菌ATCC334恒化培养至稳态，降低培养体系pH值，按照一定稀释率流加培养基至稳态，再次降低体系pH值，按照一定稀释率流加培养基至稳态；重复上述过程，直至筛选到一株耐低pH值的干酪乳杆菌（CCTCC NO：M2010292）。选育得到的菌株在pH4.3的培养基中生物量较原始菌株提高了50%，并且对pH3.3的乳酸、pH2.5的盐酸以及1.6%的胆盐的耐受性分别提高了103倍、4.8倍和2.3倍。本发明有效地提高了乳酸菌对环境胁迫的耐受性，可用于选育食品工业中具有环境胁迫抗性的乳酸菌。 | ||
| 搜索关键词： | 干酪 杆菌 及其 选育 方法 | ||
【主权项】：
一株干酪乳杆菌，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2010292。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010579466.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
