[发明专利]一种去除猪蹄表面血色斑点的方法有效
| 申请号： | 201010585165.1 | 申请日： | 2010-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN102077995A | 公开（公告）日： | 2011-06-01 |
| 发明（设计）人： | 李红民;肖华党;甘泉 | 申请（专利权）人： | 南京雨润食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 夏平 |
| 地址： | 210041 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种去除猪蹄表面血色斑点的方法，本发明提出的去除猪蹄表面血色斑点的方法是指，在猪蹄烫毛、打毛、脱毛、修整后采用温度为0-10℃、浓度为1%-5%的食盐溶液，对有血色斑点的猪蹄进行冰水浸泡10-40min处理，以达到去除血色斑点的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 去除 猪蹄 表面 血色 斑点 方法 | ||
【主权项】：
一种去除猪蹄表面血色斑点的方法，其特征是：在猪蹄烫毛、打毛、脱毛、修整后采用温度为0‑10℃、质量浓度为1%‑5%的食盐溶液，对有血色斑点的猪蹄进行浸泡10‑40min处理。
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