[发明专利]一种去除猪蹄表面血色斑点的方法有效

专利信息
申请号: 201010585165.1 申请日: 2010-12-13
公开(公告)号: CN102077995A 公开(公告)日: 2011-06-01
发明(设计)人: 李红民;肖华党;甘泉 申请(专利权)人: 南京雨润食品有限公司
主分类号: A23L1/312 分类号: A23L1/312
代理公司: 南京天华专利代理有限责任公司 32218 代理人: 夏平
地址: 210041 江*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明公开了一种去除猪蹄表面血色斑点的方法,本发明提出的去除猪蹄表面血色斑点的方法是指,在猪蹄烫毛、打毛、脱毛、修整后采用温度为0-10℃、浓度为1%-5%的食盐溶液,对有血色斑点的猪蹄进行冰水浸泡10-40min处理,以达到去除血色斑点的目的。
搜索关键词: 一种 去除 猪蹄 表面 血色 斑点 方法
【主权项】:
一种去除猪蹄表面血色斑点的方法,其特征是:在猪蹄烫毛、打毛、脱毛、修整后采用温度为0‑10℃、质量浓度为1%‑5%的食盐溶液,对有血色斑点的猪蹄进行浸泡10‑40min处理。
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