[发明专利]猪血红蛋白酶解脱色方法有效
| 申请号： | 201010585657.0 | 申请日： | 2010-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN102077901A | 公开（公告）日： | 2011-06-01 |
| 发明（设计）人： | 郝刚 | 申请（专利权）人： | 成都宏安生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/04 | 分类号： | A23K1/04;A23L1/275;A61K38/42;A61P35/00;A61P7/06 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商标专利事务所 51213 | 代理人： | 刘兴亮 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种猪血红蛋白酶解脱色技术。猪血经离心分离后的血球，加水后快速搅拌，调节pH值后加热沸腾，然后加入复合蛋白酶制剂一定温度下进行酶解，酶解结束后经灭酶，过滤，上清液经喷雾干燥得到灰白色的血红蛋白多肽，沉淀经干燥制得血红素粗品。本发明提供的技术方案，得到的血红蛋白多肽粉和血红素粗品，其中血红蛋白多肽是优良的动物蛋白源，作为饲料添加剂能提高蛋白的消化吸收率，血红素在食品工业中可作为发色剂，在医药工业中可作为制药原料，它们都是附加值非常高的产品。本技术方案的实施对于提高动物血液制品的加工增值能力，拓宽其综合利用途径，带动整个产业的技术升级具有重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 猪血 蛋白酶 解脱 方法 | ||
【主权项】：
一种猪血红蛋白酶解脱色方法，其特征在于包括如下步骤：将猪全血经离心分离后获得血球，加入1至5倍体积的水，搅拌1至5h，调节pH为2至8，加热煮沸1至3h，冷却至50℃并保持该温度，加入复合蛋白酶，酶浓度与血球浓度之比为1000U/g～100000U/g，保持温度20至60℃，酶解时间1～10h，后灭酶过滤，上清液经喷雾干燥得到血红蛋白多肽粉，沉淀经烘干制得血红素粗品，即完成猪血红蛋白酶解脱色。
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