[发明专利]一种蓝莓月饼及其加工方法无效
| 申请号： | 201010587748.8 | 申请日： | 2010-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN102550623A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 马顺廷;彭为锋;王小玲 | 申请（专利权）人： | 山东莱州大家乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 北京双收知识产权代理有限公司 11241 | 代理人： | 卢新 |
| 地址： | 261400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蓝莓月饼及其加工方法，包括面皮和馅料，面皮的重量组成为：小麦粉45-55％、转化糖浆30-40％、山梨酸钾0.01-0.1％、枧水0.5-1％、植物油10-15％，馅料的重量组成为：冬瓜蓉30-35％、蓝莓鲜果浆10-15％、蓝莓果粒13-20％、白砂糖20-30％、植物油10-15％，包制后烤熟包装即为成品。本发明突破了月饼的传统口味，丰富了产品品种，风味更加独特，营养更加丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 月饼 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓月饼，包括面皮和馅料，其特征在于：所述的面皮的重量组成为：小麦粉45‑55％，转化糖浆30‑40％，山梨酸钾0.01‑0.1％，枧水0.5‑1％，植物油10‑15％；所述的馅料的重量组成为：冬瓜蓉30‑35％，蓝莓鲜果浆10‑15％，蓝莓果粒13‑20％，白砂糖20‑30％，植物油10‑15％。
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