[发明专利]一种富硒绿茶的制作方法

摘要

本发明一种富硒绿茶的制作方法，属于茶叶的加工技术，具体涉及一种富硒绿茶的制作方法，提供一种既有营养保健功能，又有视觉观赏的作用的富硒针状绿茶制作方法。本发明制作绿茶的步骤包括：(1)选料：在含硒土壤的无性系茶园中采摘茶叶单芽；(2)晾青：在室内用竹制容器晾青7-10小时；(3)杀青：杀青温度150-160℃，时间30-60秒；(4)做形：做形温度120-130℃，时间8-10分钟；(5)烘干：温度98-120℃，时间15-45分钟，得富硒绿茶。本发明富硒绿茶的制作方法所得茶叶富硒茶，而且所含硒为天然硒，茶叶色泽翠绿，香气清香持久，汤色清澈明亮，浸泡的茶水具有观赏性。消费者通过饮茶补给人体必须的微量元素硒，起到保健作用。

主权项

一种富硒绿茶的制作方法，其特征是：制作方法的步骤如下(1)选料：在含硒土壤的无性系茶园中采摘茶叶单芽，芽长1.8——2.0cm，1.9——2.0万个芽头/kg；(2)晾青：在室内用竹制容器晾青7——10小时，使其鲜叶含水量降至68——70％；(3)杀青：杀青温度150——160℃，时间30——60秒，使含水量降止61——62％；(4)做形：做形温度120——130℃，时间8——10分钟，使含水量降至35——52％后，摊晾回潮40——120分钟；(5)烘干：温度98——120℃，时间15——45分钟，使含水量降止5.5——6.0％，得富硒绿茶。