[发明专利]低糖益生悬浮饮料的生产方法

摘要

本发明提供一种低糖益生悬浮饮料的生产方法，采用SR健康糖、低聚木糖、果汁、橙粒、悬浮剂、柠檬酸、苹果酸、天然食用香精等为原料制备可以悬浮在液体中间的一种低糖益生悬浮饮料。其工艺：将SR健康糖、低聚木糖、悬浮剂等一起干混加入到100度沸水中溶解完全，把再把配好的柠檬酸、苹果酸等加入到沸腾的稳定剂的混合液中，搅拌片刻后冷却，再加入事先处理好的果粒、果汁等，最后加入称好的香精和果汁及其他辅料，定容至100％，边搅拌，边灌装，巴士杀菌，冷却后摇晃装有低糖益生悬浮饮料的瓶子使橙粒悬浮在分散的空间。既制备完成了低糖益生悬浮饮料。

主权项

低糖益生悬浮饮料的生产方法，其特征在于包括以下步骤：①化悬浮剂：将SR健康糖、低聚木糖、悬浮剂一起干混加入到100度40％总量的沸水中溶解完全；②把配好的柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠加入到沸腾的悬浮剂的混合液中，搅拌片刻后冷却；③果粒的处理：选取橙子，去掉外皮及内部绒皮，放入剥离机内分离橙粒，分离好的橙粒浸泡在配好的异微C钠、VC、EDTA溶液里备用，橙粒颗粒饱满；④将处理好的橙粒加入到步骤②中冷却的物液内，并缓慢搅拌；⑤最后加入称好的香精和果汁及其他辅料，定容至100％，并不断搅拌；⑥灌装：将配好的饮料装到事先准备好的容器内；⑦杀菌：85度巴士杀菌30分钟；⑧冷却：冷却后摇晃装有低糖益生悬浮饮料的瓶子使橙粒悬浮在分散的空间，制备得低糖益生悬浮饮料。