[发明专利]一种高品质绿茶的制作方法无效
| 申请号： | 201010598007.X | 申请日： | 2010-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN102018065A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 毛惠康 | 申请（专利权）人： | 毛惠康 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种高品质绿茶的制作方法，该制作方法由A.杀青、B.理条整形、C.烘焙等步骤完成，完成后的绿茶，用开水冲泡后，能达到汤色嫩绿、茶味浓厚、透明度高等高品质，与传统制作方法完成的绿茶相比提高了一个档次，并且可以实现流水作业，大大提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 绿茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种高品质绿茶的制作方法，该制作方法：A.杀青，B.理条整形.C.发酵，D.烘焙；其特征在于：A.杀青：在160摄氏度的锅中投入摊放优质茶树鲜叶300～400克，以抛炒为主、抛闷结合的手法杀青4～5分钟。B.理条整形：将上一步锅温降到70～80摄氏度时，采用抖、理、搓、抓的手法，使茶条向新月形眉状发展，到含水量20％时起锅摊凉。C.烘焙：将上一步摊凉的茶叶再投入70摄氏度的烘笼中分别用毛火和足火，烘到外形稳定，白毫显露，发出清香，茶叶含水量6％以下时出烘摊凉，摊凉30分钟。
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