[发明专利]一种西瓜皮的腌制方法无效
| 申请号： | 201010598715.3 | 申请日： | 2010-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN102246936A | 公开（公告）日： | 2011-11-23 |
| 发明（设计）人： | 刘青;温玉珍 | 申请（专利权）人： | 刘青 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 深圳市科吉华烽知识产权事务所 44248 | 代理人： | 胡吉科 |
| 地址： | 523000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种西瓜皮的腌制方法，利用西瓜皮的特性进行原料的预处理，使西瓜皮晶莹透明，沥干水分后用相当于西瓜皮重量2~8%的盐粉进行腌制9~20h，并将腌制好的西瓜皮放在温度为50~70℃的烘房内，直至西瓜皮的含水量为10~20%，本发明不含任何防腐剂和色素，利用回收的西瓜皮为主要原材料并进行腌制，成品瓜香飘逸，爽脆可口，成本低，并具有丰富的营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西瓜皮 腌制 方法 | ||
【主权项】：
一种西瓜皮的腌制方法，其特征在于，包含以下步骤：A、原料的预处理，取西瓜皮，去掉西瓜皮的绿色硬皮和红瓢，洗净，切成条状的西瓜皮，将所述的条状西瓜皮加入到90℃以上的盐水里，所述盐水的浓度为1~5%，将所述的条状西瓜皮煮8~20min后，沥干水分；B、原料的腌制，将上述的西瓜皮和相当于西瓜皮重量2~8%的盐粉混合腌制9~20h；C、西瓜皮的烘烤，将腌制好的西瓜皮放在温度为50~70℃的烘房内，直至西瓜皮的含水量为10~20%。
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