[发明专利]一种制作粽子的方法无效
| 申请号： | 201010603479.X | 申请日： | 2010-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN102524673A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 张力争;蒲红艳;牛艳红;吕宝红;姬真真 | 申请（专利权）人： | 郑州思念食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450011 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明具体涉及一种制作粽子的方法，它的操作步骤为，粽叶的清洗、煮制、沥水，糯米加水、调味料预煮、打板、蒸制、速冻后制成米片，红(绿)豆沙馅的制作，重叠，将米片与馅片重叠在一起，包制成型；本发明减少了高温高压蒸煮环节，省时省水，减少了次品，提高了效率，降低了成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作 粽子 方法 | ||
【主权项】：
一种制作粽子的方法，其特征在于有以下步骤制作：(1)粽叶的清洗、煮制、沥水；(2)糯米加水、调味料预煮、打板、蒸制、速冻后制成米片；(3)红(绿)豆沙馅的制作：将小豆挑拣、清洗、煮制、磨制，放在夹层锅中加入植物油及白砂糖炒制成豆沙馅后，打板、速冻后制成馅片；(4)重叠，将米片与馅片重叠在一起；(5)包制成型。
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