[发明专利]一种酸奶布丁无效
| 申请号： | 201010603958.1 | 申请日： | 2010-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN102524614A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 刘爱萍;邓凤生 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙) 11328 | 代理人： | 庄一方;李洁 |
| 地址： | 011517 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种酸奶布丁，由酸奶布丁基料和粗粒果酱混合而成，其酸奶布丁基料包括酸奶、水、增稠剂和糖，增稠剂为羧甲基纤维素钠、结冷胶、魔芋胶和琼脂，羧甲基纤维素钠的添加量为酸奶布丁基料总重量的0.2-0.5%，结冷胶的添加量为酸奶布丁基料总重量的0.01-0.20%，魔芋胶的添加量为酸奶布丁基料总重量的0.02-0.06%，琼脂的添加量为酸奶布丁基料总重量的0.03-0.15%。由于原料中增稠剂的配方，使粗粒果酱与酸奶布丁基料混合后能够均匀分散在布丁中，口感和外观都较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 布丁 | ||
【主权项】：
一种酸奶布丁，由酸奶布丁基料和粗粒果酱混合而成，所述酸奶布丁基料包括酸奶、水、增稠剂和糖，其特征在于，所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、结冷胶、魔芋胶和琼脂的混合物，其中：所述羧甲基纤维素钠的添加量为所述酸奶布丁基料总重量的0.2‑0.5%，所述结冷胶的添加量为所述酸奶布丁基料总重量的0.01‑0.20%，所述魔芋胶的添加量为所述酸奶布丁基料总重量的0.02‑0.06%， 所述琼脂的添加量为所述酸奶布丁基料总重量的0.03‑0.15%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010603958.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种酸菜扣肉的制作方法
- 下一篇：一种太子参脱毒组培繁育方法
