[发明专利]一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法有效
| 申请号： | 201010605805.0 | 申请日： | 2010-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN102132724A | 公开（公告）日： | 2011-07-27 |
| 发明（设计）人： | 王庆国;王静静;陈庆敏 | 申请（专利权）人： | 山东营养源食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152;A23B7/04 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 251400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果品保鲜的方法，特别公开了一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法。该抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：将黄冠梨放在密闭环境中，用乙烯气体熏蒸，然后再低温贮藏、流通或销售。本发明抑制黄冠梨果皮褐变的方法的有益效果：一是抑制黄冠梨果皮褐变的效果好，可以100％抑制褐变。实验证明，不做任何处理直接降温的对照组，其褐变率可达到80％～90％；二是贮藏保鲜效果好，贮藏品质优于对照组，该方法乙烯的使用量小，对人体无害，能够对黄冠梨贮藏过程中果皮的褐变进行有效的控制并保持良好的贮藏品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 黄冠 梨果 皮褐变 方法 | ||
【主权项】：
一种抑制黄冠梨果皮褐变的方法，其特征在于：将黄冠梨放在密闭环境中，用乙烯气体熏蒸，然后再低温贮藏、流通或销售。
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