[发明专利]一种黄蓿菜包子的制作方法无效
| 申请号： | 201010610987.0 | 申请日： | 2010-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN102048072A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 朱培义 | 申请（专利权）人： | 山东大地盐化集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 李江 |
| 地址： | 262700 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄蓿菜包子的制作方法，包括以下步骤：制作面皮：取适量面粉，将面粉加水搅拌，制作面皮；制作馅料：选取黄蓿菜，洗净后用开水焯，然后捞出，将黄蓿菜用凉水过凉，捞出后控水切碎，然后挤掉多余水分；将韭菜洗净，然后切末；选取虾皮；取适量葱姜，将葱姜切末，得葱姜末；取适量的食用油，将食用油加热成熟油；将切碎的黄蓿菜、韭菜和虾皮按照重量比为8∶1∶1的比例配料，然后加入适量韭菜末、葱姜末、熟油然后搅拌均匀，制得馅料，用所述馅料和面皮制作成黄蓿菜包子，虾皮的加入提升了包子馅的鲜味，黄蓿菜用开水焯，减少了黄蓿菜的野菜味，葱姜末和熟油的加入增加了香味，采用本发明中的方法制作的包子不放香油味精，口感清脆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄蓿菜 包子 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄蓿菜包子的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：制作面皮：取适量面粉，将面粉加水搅拌，制作面皮；制作馅料：选取黄蓿菜，洗净后用开水焯，然后捞出，将黄蓿菜用凉水过凉，捞出后控水切碎，然后挤掉多余水份；将韭菜洗净，然后切末；选取虾皮；取适量葱姜，将葱姜切末，得葱姜末；取适量的食用油，将食用油加热成熟油；将切碎的黄蓿菜、韭菜和虾皮按照重量比为8∶1∶1的比例配料，然后加入适量韭菜末、葱姜末、熟油，然后搅拌均匀，制得馅料，用所述馅料和面皮制作成黄蓿菜包子。
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