[发明专利]糯高粱酒及其生产工艺有效
| 申请号： | 201010614497.8 | 申请日： | 2010-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN102134539A | 公开（公告）日： | 2011-07-27 |
| 发明（设计）人： | 胡顺开 | 申请（专利权）人： | 永州市雅大科技实业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种糯高粱酒及其生产工艺，涉及食品加工技术领域；其糯高粱酒是由下列按重量百分比的原料酿造而成：糯高70-80、糯米10-20、辅料5-10、香醅5-10；其生产工艺流程为：原料→粉碎→加辅料→润料→加酒曲→加香醅→入窖配糟→发酵→蒸馏→贮存→勾调→成品白酒，具有生产周期短、生产季节不受限制、酒质醇净、余香长、诸味协调较好等特点，其酒具有温补肾阳、健脾暖胃功效，适合中老年人饮用；其生产工艺既可用于酿造糯高粱酒，也可用于酿造其它原料的酒。 | ||
| 搜索关键词： | 高粱酒 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种糯高粱酒，其特征在于是由下列按重量百分比的原料酿造而成：糯高粱70‑80 糯米10‑20 辅料5‑10；所述的辅料为麸皮或玉米皮的一种或两种。
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