[发明专利]改进的黄原胶有效
| 申请号： | 201080021547.X | 申请日： | 2010-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN102753040A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | G·斯沃恩;E·科大卫;P·切瓦勒里奥;J·法约斯 | 申请（专利权）人： | 丹尼斯科公司 |
| 主分类号： | A23L1/054 | 分类号： | A23L1/054;C08B37/00;C08L5/00;C12P19/06 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 罗菊华 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 提供了具有改进的特征的黄原胶，用于制备所述黄原胶的方法，以包含所述黄原胶的组合物和产品。具体而言，本发明涉及由下列或者其衍生物或后代获得的黄原胶以及从这些菌株生产黄原胶的方法：野油菜黄单胞菌菌株，菜蓟属变种CFBP 19，胡桃属变种CFBP 176，天竺葵变种CFBP 64，菜豆变种CFBP 412或ATCC 17915，celebenois ATCC19046，或者corylina CFBP 1847。 | ||
| 搜索关键词： | 改进 黄原胶 | ||
【主权项】：
具有下列特征的黄原胶‑丙酮酸含量为至少5.0％(w/w)‑丙酮酸与乙酸的w/w比率为至少0.5，和‑对于1％NaCl中0.3％的黄原胶、在剪切速度为0.01s‑1时、于23±2℃时测量的低剪切粘性(LSVmax)为至少80Pa.s。
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