[发明专利]酵母、其制备方法、组合物、装置和用途无效
| 申请号： | 201080027616.8 | 申请日： | 2010-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN102803468A | 公开（公告）日： | 2012-11-28 |
| 发明（设计）人： | 爱美丽·约勒;克里斯蒂安·勒努尔;让-夏尔·巴特鲁西 | 申请（专利权）人： | 乐斯福公司 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04;C12N1/18;A21D8/04 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 吴亦华;谢燕军 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及用于制备酵母的方法、由所述方法获得的酵母、含有所述酵母的食物组合物、用于实施所述方法的装置以及所述酵母用于面包生面团中的不同用途。更具体地，所述方法包括使酵母膏脱水、粒化所述酵母然后使其干燥。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 制备 方法 组合 装置 用途 | ||
【主权项】：
用于制备干酵母的方法，其特征在于它包括：‑使含有基于氯化钠的盐水的一定体积的酵母膏脱水，‑粒化所述脱水的酵母以将其挤出，和‑干燥挤出的酵母以获得干物质含量大于或等于92重量％的干酵母。
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