[发明专利]制造发酵奶制品的方法有效
| 申请号： | 201080029691.8 | 申请日： | 2010-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN102469803A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 迪特·玛丽·福克恩伯格;贡纳·厄勒加德;马斯·本内森;罗尼·波尔森 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 陈建芳;阎娬斌 |
| 地址： | 丹麦霍*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种制造具有提高的凝胶硬度的发酵奶制品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 制造 发酵 奶制品 方法 | ||
【主权项】：
一种制造发酵奶制品的方法，其包括用属于乳杆菌(Lactobacillus)种的菌株使奶基质发酵，所述菌株能产生多糖(例如同多糖或杂多糖)和/或糖基转移酶(例如果糖基转移酶或葡萄糖基转移酶)和/或包含编码糖基转移酶(例如果糖基转移酶或葡萄糖基转移酶)的核苷酸序列。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于科·汉森有限公司，未经科·汉森有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201080029691.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：固位系统
- 下一篇：通信系统、通信设备以及中继设备的控制方法
