[发明专利]富含ω-3脂肪酸的烘焙食品和棒组合物无效
| 申请号： | 201080029948.X | 申请日： | 2010-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN102469825A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | S·李;D·威尔斯比;B·E·拉姆巴赫;J·怀特 | 申请（专利权）人： | 索莱有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/305;A23L1/164;A21D13/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 孟慧岚;李炳爱 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及组合物和用于制备具有一定量的长链脂肪酸的烘焙食品组合物和棒组合物的方法。具体地讲，烘焙食品组合物和棒组合物包含一定量的富含十八碳四烯酸(SDA)的大豆油，所述大豆油赋予由一定量的长链脂肪酸带来的改善的营养品质，但是其保留与典型烘焙食品组合物和棒组合物相关的口感、风味、气味以及其它感官特性。 | ||
| 搜索关键词： | 富含 脂肪酸 烘焙 食品 组合 | ||
【主权项】：
具有一定量的ω‑3脂肪酸的食品组合物，其中所述组合物包含：a.一定量的富含SDA的大豆油；和b.稳定剂。
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