[发明专利]用于分析总膳食纤维的自动化方法和系统

摘要

本发明由用于测定在食品和饲料样品中的总膳食纤维(TDF)及其亚部分不溶性膳食纤维(IDF)和可溶性膳食纤维(SDF)的方法组成，所述方法利用柔性反应/过滤容器，可将该容器分成一个或多个部分，用于单独捕获IDF和SDF部分或作为整体捕获TDF。将每个容器作成袋，其可在多个位置被临时密封以产生多个部分，并且由非多孔和多孔材料制成。使用这些容器消除了将混合物从烧杯转移到过滤器的需求问题，并且大大地改进了过滤过程。

主权项

一种用于测定膳食纤维的方法，所述方法包括：(a)提供IDF容器，所述容器包括上部非多孔部分和下部部分，所述下部部分由过滤材料制成或包括过滤材料；(b)进一步提供SDF容器，所述容器包括与下部部分分离的非多孔上部部分，所述下部部分由过滤材料制成或包括过滤材料，其中所述IDF和SDF容器彼此连通；(c)将食品样品放置在所述IDF容器中，并将所述样品暴露于酶，持续足以水解所述样品的非纤维组分的时间，同时提供在酶消化期间将IDF容器与SDF容器分离的装置；(d)使含有所述样品的可溶性部分的溶液通过所述IDF容器的下部部分进入所述SDF容器，同时在所述IDF容器中捕获IDF部分；(e)漂洗IDF，以除去任何残余的可溶性部分；(f)在所述SDF容器的上部部分中，从所述溶液沉淀SDF部分；(g)打开所述分离装置并使所述沉淀溶液通过所述下部过滤器部分，以捕获SDF部分；和(h)漂洗SDF以除去任何残余物。