[发明专利]具有改善的热稳定性的食品无效
| 申请号： | 201080041202.0 | 申请日： | 2010-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102595925A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 克里斯蒂娜·乔瑟芬·安冬娜·玛利亚·蒂摩尔·克堤斯;乔汉斯·安德鲁斯·尼温吉斯;乔汉娜·汉尼特·吉维德·温德维尔 | 申请（专利权）人： | 弗里西布兰帝斯私人有限责任公司 |
| 主分类号： | A23J3/08 | 分类号： | A23J3/08;A23J3/10;A23C9/15;A23C21/02;A23L1/29;A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 瞿卫军 |
| 地址： | 荷兰阿默*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及生产含乳蛋白的食品的方法。本发明提供生产含乳蛋白的食品的方法，其包括对所述乳蛋白进行酶法脱酰胺的步骤，将脱酰胺的乳蛋白配制成液态食品，然后对所述食品进行热灭菌，或将所述食品浓缩并喷雾干燥成粉末。本发明还提供由该方法获得的产品。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 改善 热稳定性 食品 | ||
【主权项】：
一种生产含乳蛋白的食品的方法，其包括对所述乳蛋白进行酶法脱酰胺的步骤，将脱酰胺的乳蛋白配制成液态食品，然后对所述食品进行热灭菌，或将所述食品浓缩并喷雾干燥成粉末。
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