[发明专利]风味增强有效
| 申请号： | 201080044061.8 | 申请日： | 2010-10-01 |
| 公开（公告）号： | CN102548428A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | S·海勃;H·雷内斯 | 申请（专利权）人： | 奇华顿股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/226;A23L1/228 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 王贵杰 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 给可消耗组合物提供鲜味的方法，包括将谷氨酸一钠添加到该组合物中，其中通常使用的谷氨酸一钠的比例减少并且被补偿比例的γ-氨基丁酸替代。能够实现MSG含量显著减少。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 增强 | ||
【主权项】：
给可消耗组合物提供鲜味的方法，所述方法包括将谷氨酸一钠添加到该组合物中，其中通常使用的谷氨酸一钠的比例减少并且被补偿比例的γ‑氨基丁酸(GABA)替代。
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