[发明专利]一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶及其制备方法无效
| 申请号： | 201110004646.3 | 申请日： | 2011-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN102100322A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | 甘纯玑;陈小梅;戴艺娟;谢苗;黄木英;林洁 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L1/0532 | 分类号： | A23L1/0532 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶及其制备方法，该方法以热水浸提后得到的凝胶性浒苔多糖为原料，辅以魔芋胶与卡拉胶而制得。复合食品胶的配方重量组分为：浒苔凝胶多糖35～55%，魔芋胶30～40%，卡拉胶5～25%，将上述原料在常温下混合均匀，粉碎后即可制得含浒苔凝胶多糖的复合食品胶。该制备工艺简便易行，生产成本低，可望在一定程度上取代卡拉胶并可方便地用于各种食品中，同时为绿藻的开发利用提供新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含浒苔 凝胶 多糖 复合 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含浒苔凝胶多糖的复合食品胶，其特征在于：所述复合食品胶的原料组成及重量配比为：浒苔凝胶多糖35～55%，魔芋胶30～40%，卡拉胶5～25%。
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